MONTAGNES NOIRES

Dans le Sud de Toulouse

A Dourgne, une capelette (petite chapelle) domine le plateau du désert de Saint-Ferréol et en bas, dans la vallée, se niche la magnifique abbaye scholastique. Rouainoux possède un très beau plan d’eau, au lieu-dit le Mezerzac, c’est le lac des Saint-Peyres. Les Chevaux du Soleil de Hélène Vilar proposent de superbe balades autour de ces merveilleux endroits. Le château de Ceylus et le village abandonné de Rieuvaissières méritent le détour. A Burlat, au lieu-dit Sinobre, se trouve le fameux rocher branlant des Sept Faux qui attire un bon nombre de visiteurs. D’un appui léger sur le baton placé entre les deux rochers suffit à faire bouger l’immense masse de la roche en équilibre. Avant de terminer cette escapade dans les Montagnes Noires, il faut s’arrêter à Viviers-les-Montagnes, chez Catherine Loup, à la ferme de Bonicarde, pour goûter de merveilleuses charcuteries, comme le jambon cru de pays ou le melsat (mélange de viande de porc, sel et œuf).